de Buyer bringt neue Eisenpfanne Mineral

Mit der Eisenpfanne Mineral bringt de Buyer eine weitere Eisenpfanne auf den Markt, die sich durch hochwertige Verarbeitung und angemessener Stärke des Materiales auszeichnet. Eine preiswerte Eisenpfanne mit hochwertigen Eigenschaften.
Zu beziehen ist die Pfanne hier: www.kochgut.de

Eisenpfanne mit hohem Rand von Turk verfügbar

Sie sind endlich verfügbar, die schmiedeeisernen Bratpfannen von Turk mit extra hohem Rand. Bei dieser Pfanne ist der Rand ca 1,5 cm höher als bei den üblichen Eisenpfannen. Platz für mehr Bratkartoffeln! Diese Pfanne gibt es mit einem Durchmesser von 28 cm (Der Boden hat einen Durchmesser von 21 cm) mit flachem Hakenstiel oder mit 2 Griffen. Erhältlich bei www.kochgut.de

Eisenpfannen richtig behandeln

Eisenpfannen bedürfen einer richtigen Behandlung. Am wichtigsten ist bei der Inbetriebnahme, dass diese richtig eingebraten wird. Hier ein Einbratanleitung für Eisenpfannen:
http://kuechentipps.blogspot.com/2008/07/eisenpfannen-richtig-einbraten.html
Eisenpfannen mögen keine Spülmaschinen, am besten reinigt man Eisenpfannen mit Küchenpapier.
Eisenpfannen mögen es nicht auf zu kleinen Kochstellen zu stehen. Die Kochstelle sollte mindestens so groß sein wie der Pfannenboden.
Eisenpfannen lieben Gasherde, hier ist dann auch die Bodengröße nicht mehr wichtig und arbeiten natürlich auch einwandfrei auf Ceran und Induktionsfeldern.
Eisenpfannen sind ideal für Steaks und scharf angebratenes jedweder Form. Kartoffeln aus der Eisenpfanne sind auch eine Klasse für sich.

Eisenpfannen richtig einbraten

Eisenpfanne sind ideal für gute Steaks und für krosse Bratkartoffeln. Besonders die freiform-warmgeschmiedete Eisenpfanne von Turk, die wahrscheinlich beste erhältliche Eisenpfanne, ist es Wert richtig behandelt zu werden.
Bevor der Bratspaß losgehen gehen, muß die Eisenpfanne eingebraten werden.


Als erstes muß die neue Eisenpfanne in Ariel oder Pril oder dergleichen eingeweicht werden, anschließend wird sie gespült und abgetrocknet.

Jetzt kann die Eisenpfanne eingebraten werden.
Hierzu hoch erhitzbares Fett oder Öl den Boden bedeckend in die Pfanne geben. Dann rohe Kartoffelscheiben oder -schalen mit einem Teelöffel Salz hinzugeben. Die Kartoffeln gut durchbraten, bis der Pfannenboden dunkel wird. Die Kartoffelschalen in der Eisenpfanne dabei mehrfach wenden, bis diese dunkelbraun werden.

Anschließen die Eisenpfanne leeren, spülen und trocknen.
Nicht vergessen: Eine Eisenpfanne ist aus Eisen und kann auch rosten!
Die Eisenpfanne anschließend nicht mehr spülen und nur mit Küchenpapier reinigen. Mit der Zeit baut sich eine phantastische natürliche Schicht auf. Ideal für krosse Bratkartoffeln und Steaks.